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「ラーメン山岡家 さいたま宮前店」のご紹介
券売機の前に立つ。
ずらりと並ぶボタンの中で、目に飛び込んできた「濃厚白みそとんこつ」。
今日は、これだな。
ついでに半ライスも。腹の準備は万全だ。
食券を渡すとき、ふと聞いてみた。
「キャベツ、追加できますか？」
「できますよ」と店員の笑顔。
その一言で決まった。140円を添えてキャベツを追加。
この判断が、のちに大正解となる。
ほどなくして丼が届く。
湯気とともに広がる白みその香り。
ふわっと甘く、どこか懐かしい香ばしさ。
レンゲをそっと沈めて、ひと口すする。
……うまい。
まろやかな白みその奥に、とんこつの力強さ。
濃厚なのに、重たくない。
優しい甘みが舌に残り、じんわりと身体が温まっていく。
キャベツを箸でつまむ。
シャキッとした歯ごたえ。
この濃厚スープとの相性、完璧じゃないか。
脂の旨みに野菜の甘みが混ざり、味が広がる。
うん、これは追加して正解だったな。
麺を持ち上げる。
中太のストレート。スープをまとって輝いている。
ずるり——。
噛むたびに白みそのコク、とんこつの深み。
香りが鼻を抜け、口の中で旨みが渦を巻く。
……これだ、この瞬間だ。
レンゲにスープをすくい、しばし眺める。
乳白色のとんこつに、白みその黄金色が溶け合っている。
まるで冬の夕暮れみたいだ。
ひと口、またひと口。
キャベツ、背脂、ねぎ、全部が一つになって押し寄せてくる。
あぁ……染みるな。
締めは半ライス。
スープをかけて、即席の味噌雑炊。
レンゲで口に運べば、ふわりと広がる白みその香り。
これがまた、たまらない。
腹も心も満たされた。
外に出ると、冷たい風が頬に触れる。
それでも、身体の中はぽかぽかしていた。
——山岡家、今日もいい仕事してる。
今回訪問した「ラーメン山岡家 さいたま宮前店」の詳細
ラーメン山岡家 さいたま宮前店へのアクセス
〒331-0046 埼玉県さいたま市西区宮前町７３３−４
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