目次
腹が、決断を下す
日曜日の昼過ぎ。腹が、今日はもう迷うなと静かに告げていた。
重たい空気の中、無性に“がっつり”が欲しい。
――よし、二郎系だ。鶴ヶ島へ向かう。
街の雰囲気｜鶴ヶ島、穏やかな午後
駅前の喧騒は落ち着き、住宅街へ足を運ぶと、時間の流れが少し緩む。
日曜の午後。人の気配はあるが、せかせかしていない。
この余白が、これからの一杯を引き立てる。
行列は、期待の証
店先に着くと、外待ちは5人。
ほどよい行列だ。待てる。
白地に力強い店名。
扉の向こうから、にんにくと豚骨の香りが漏れ出す。
ラーメン豚ヒロ。
この名前だけで、腹がもう一段階鳴った。
小でも、覚悟は要る
卓上調味料｜白だしと、かえし
席に着く。
卓上には白だし、かえし、一味、胡椒。
“味を足せる”という安心感。
だが今日は、まずは素の力を受け止めたい。
着丼｜ラーメン小 にんにくマシマシ あぶらマシ
来た。
丼の縁まで迫る野菜。雪崩のようなあぶら。
にんにくマシマシが、白く、力強く主張している。
スープの表面は、黄金色に揺れる。
麺｜持ち上げた瞬間、勝利
箸で麺を持ち上げる。
ずしりと重い太麺。
湯気の向こうで、あぶらが艶を増す。
一口――。
噛む。
小麦が、来る。
スープと絡み、にんにくが追撃。
ああ、これだ。余計な言葉はいらない。
豚｜静かに、圧倒する
豚に箸を入れる。
ほろり。
脂は甘く、赤身はしっかり。
噛むほどに、旨味が静かに広がる。
主張は強いのに、うるさくない。
“分かっている”豚だ。
一人でも、居心地がいい
店内は必要最低限の会話。
注文確認の声、湯切りの音、丼が置かれる音。
それだけで十分だ。
一人で来て、一人で向き合う。
丼の底が見えたとき、満足は静かにやって来る。
また、来る理由
鶴ヶ島で二郎系を欲したら、思い出す顔がある。
にんにくの香り、太麺の重み、豚の説得力。
埼玉 二郎系 鶴ヶ島――この検索の先に、確かな一杯がある。
腹が決めた日には、またここへ。
今回訪問した「ラーメン豚ヒロ」の詳細
ラーメン豚ヒロへのアクセス
〒350-0811 埼玉県川越市小堤９１０−２８
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