ふと思い出して、車を走らせる
金曜日の昼過ぎ。
腹が減っていた、というよりも、あの味を思い出してしまった。
伊奈町にある「博多長浜らーめん 楓神」。
久しぶりだが、きっと裏切らない。そんな確信だけを胸に、ハンドルを切った。
静かな町に集まる理由
伊奈町は、どこか落ち着いた空気が流れる町だ。
住宅街と幹線道路がほどよく混ざり合い、派手さはない。
だが、この町に“わざわざ”足を運ばせる一杯がある。
その中心に、楓神は静かに佇んでいる。
満車の駐車場が物語るもの
店に着くと、駐車場は満車。
ああ、やっぱりか……と思った瞬間、運よく一台が出ていく。
こういう小さな幸運が、なぜか一日の満足度を底上げする。
店内には5人待ち。
並びながら、すでに頭の中では注文が決まっている。
らーめん、バリカタ。トッピングにもやし。
呼び戻しスープの奥行き
楓神のスープは、呼び戻し。
継ぎ足し、育て、旨みを重ねてきた白濁の豚骨だ。
卓上を見るだけで、この店の“楽しみ方”がわかる。
これは一杯で終わらせる場所じゃない。
着丼。まずは、何も足さずに
まずは、そのまま。
レンゲでスープをひと口。
豚骨のコクはあるが、重くない。
むしろ、スッと喉を通っていく。
麺はバリカタ。
このスープには、これが正解だ。
もやしと紅生姜の仕事
ここで、もやしと紅生姜を投入。
シャキシャキ感が加わり、スープの輪郭が一段くっきりする。
紅生姜の酸味が、豚骨の旨みを引き締める。
……うん、やっぱり美味い。
替え玉｜高菜が主役に躍り出る
替え玉を頼み、高菜をのせる。
この高菜が、本当に美味い。
辛さだけじゃない、旨みがある。
これだけで白飯がいけそうだが、今日は麺に集中する。
追い替え玉｜にんにくで締める
さらに替え玉。
もやしとにんにくを追加。
スープの表情が一気に男前になる。
久しぶりだが……いや、久しぶりだからこそ、沁みる。
多くは語らず
店内は静かだ。
必要以上の会話はない。
みんな、自分の一杯と向き合っている。
それが、この店の正しい距離感なのだと思う。
また来る理由が、ちゃんとある
食べ終わって、自然とそう思った。
「また来よう」と。
伊奈町で、楓神が愛され続ける理由は、変わらない味にある。
今日も、確かに美味かった。
今回訪問した「博多長浜らーめん 楓神」の詳細
博多長浜らーめん 楓神へのアクセス
〒362-0805 埼玉県北足立郡伊奈町栄１丁目９３
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