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「大宮 蕾 本家」のご紹介
お盆休みの金曜日。
人波の落ち着いた大宮を抜け、「蕾 本家」へと向かう。
今日のお目当ては、野菜つけ麺だ。
席に座り、水をひと口。
冷たさが喉をすべり落ち、体にスイッチが入る。
……さあ、来い。
やがて運ばれてきた丼。
まず目を奪うのは、整然と盛られた麺の姿。
ひと筋ごとに艶やかな光をまとい、黄金色にきらめく。
その隣には、こんもりと盛られた野菜。鮮やかな緑が食欲を刺激する。
箸を伸ばすと、その野菜の下から豚肉が顔をのぞかせた。
分厚すぎず、程よい大きさの豚。
噛めば、肉の旨みと脂の甘みがじゅわっと広がる。
シャキシャキの野菜に、この豚が加わることで、味の世界が一気に深みを増す。
……なるほど、ただの「野菜つけ麺」じゃない。これは「豚と野菜の競演」だ。
麺をスープに潜らせ、豚と野菜と一緒に頬張る。
濃厚な旨み、爽やかな歯ごたえ、そして肉のコク。
三つの調和が、口の中で見事にひとつにまとまる。
卓上の唐辛子を少し足せば、ピリッとした辛さがスープを引き締める。
ブラックペッパーで香りが立ち、にんにくで力強さが増す。
最後にお酢を落とせば、後味が軽やかに跳ね上がる。
ひとつの丼の中に、何度でも新しい発見がある。
すべてを食べ終え、最後にもう一杯の水。
口の中に残る余韻を静かに洗い流し、心地よい満足感が広がった。
……美しい麺、旨い豚、そして新鮮な野菜。
三位一体の調和が、忘れられない一杯を作り上げていた。
今回訪問した「大宮 蕾 本家」の詳細
大宮 蕾 本家へのアクセス
埼玉県さいたま市大宮区宮町1-44 瀧澤ビル 1F
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