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「ラーメン山岡家 さいたま宮前店」のご紹介
土曜の朝10時。
まだ街が眠気を引きずっている時間。
なぜか無性に、あの一杯が食べたくなった。
――山岡家。
朝からラーメン、しかもつけ麺。
常識なんて、この腹には関係ない。
券売機で「つけ麺 中盛り」をポチッ。
…今日はちょっと、冒険してみよう。
「酢抜き、できますか？」
「あ、できますよー」
その一言で、世界が変わる。
やがて目の前に現れたつけ麺。
立ちのぼる湯気。濃厚で甘みすら感じる香り。
いつもと違うつけダレに、太麺をくぐらせる。
――ズズッ。
おお…これは。
酸味がないことで、豚骨の旨味が剥き出しだ。
パンチがあって、まろやか。
いつもの一杯が、まるで別物みたいだ。
ガツンと来る。
朝の胃袋に、正直すぎる旨味の直球。
この「酢抜き」、クセになるな。
酸味が苦手な人も、もっと濃厚を求める人にも薦めたい。
脂、味の濃さ、麺の硬さ、ニンニク、
そして「酢抜き」。
山岡家の魅力は、自由だ。
俺だけの一杯が、ここにある。
――ありがとう、山岡家。
今日もいい朝メシだった。
今回訪問した「ラーメン山岡家 さいたま宮前店」の詳細
ラーメン山岡家 さいたま宮前店へのアクセス
〒331-0046 埼玉県さいたま市西区宮前町７３３−４
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