背脂の海に沈む幸福―ラーメンショップ大門 福大亭の至福！

「ラーメンショップ大門 福大亭」のご紹介

今日の昼下がり。胃袋が求めていたのは、がっつり系のラーメン。
目的地は昨年オープンしたばかりの「ラーメンショップ大門 福大亭」。

駐車場に着くと、ほぼ満車。人気店の証だ。
ありがたいことに一台分のスペースが空いていた。これは運がいい。

店の前でメニューを確認する。
――ん？トマトラーメン？
トマト好きとしては無視できない存在だ。

券売機の前、しばし思案。
とろろラーメン？ 初めて聞く組み合わせだ。気になる…。
しかし、ここは王道を行こう。
一番人気の「背脂ネギチャーシューメン」これに決めた。
背脂はさらに多めでいこう。

カウンターに腰を下ろし、卓上調味料を確認する。
豆板醤、にんにく、一味、ラー油、きゅうり、お酢、ブラックペッパー…。
選択肢の多さに心が踊る。

しばらくして、どんぶりが目の前に降り立った。

湯気の向こうに、輝くスープ。背脂の層が黄金色に光る。
レンゲを沈めると、どっしりとしたコクが舌に広がる。

麺をすくい上げる。細すぎず、太すぎず、ほどよい弾力。

普通の茹で加減でも、ややカタめの仕上がりだ。いい歯ごたえだ。

うん。美味い。

ネギはしゃきしゃきとした食感を残しつつ、絶妙な量。
チャーシューは箸を入れるだけでほろりと崩れる。
脂の旨味が口いっぱいに広がる。
海苔はスープを吸い、ほどよく溶けるタイプ。

「ごちそうさま」――思わず声が漏れる。
他のラーメンショップとは違う、この店ならではの味がある。

――これは、また来てしまうな。

今回訪問した「ラーメンショップ大門 福大亭」の詳細

ラーメン大逆転さんに伺った際の動画になります！
写真だけでは伝えられない魅力がつまっていますのでぜひ御覧ください！

ラーメンショップ大門 福大亭へのアクセス

埼玉県さいたま市緑区大門1746-10