「ラーメン大逆転」のご紹介
今日は雲ひとつない快晴。
そんな中、埼玉県狭山市で話題の二郎系新店「ラーメン大逆転」に行ってきた。
車を走らせ、店舗の敷地内へ。
駐車場には黄色いカラーコーンが置かれていて、12台分のスペースが確保されている。
これは嬉しい。駐車の心配をせず、ラーメンに集中できる。
富士ショッピングセンターの看板をくぐると、目の前には鮮やかな黄色い建物。
「ラーメン大逆転」だ。
入り口の前には三人の先客が並んでいる。
よし、俺も並ぼう。
待つこと15分。ついに店内へ。券売機の前で一瞬迷う。
どれにしようか……。
「大逆転らーめん 並」
これに決めた。ネットの情報によれば、家系のコクと二郎系のワイルドさを融合させたスープらしい。
どんな味がするのか、期待が膨らむ。
店内にはアメニティも充実。
ガムやマウスウォッシュまで用意されているとは、細やかな気遣いが光る。
中待ちすること10分。ついに席へ案内される。
カウンターに食券をそっと置く。
「トッピングはどうしますか？」
迷うことなく「全マシ！」を注文。
あとは待つだけ。この時間もまた、うまいラーメンへ向かう調味料だ。
ふと厨房に目をやる。
湯気が立ちのぼり、芳醇な香りが漂ってくる。豚の旨みが凝縮された、濃厚なスープの匂い。
そして、ついに着丼。
「お待たせしました！」
どん、と目の前に置かれた丼。
ゆらめく湯気、鼻をくすぐる芳醇なスープの香り。
「……これは、絶対うまいやつだ。」
箸を入れると、もっちりとした麺の弾力が指先に伝わる。
しなやかでありながら、しっかりとしたコシもある。
スープをまとった麺をひとすすり——
「うん、うまい。」
小麦の香りがふわりと鼻を抜け、噛むほどに旨味が増していく。
次にスープをひと口。
「……濃厚だ。」
口いっぱいに広がる深いコク。豚の旨みと絶妙な醤油ダレが渾然一体となり、まろやかでありながらパンチがある。
最後に残しておいた大物。
堂々と鎮座していた塊肉を、ついに口へ。
「……柔らかい！」
噛むたびに溢れる旨味。これだ、これを待っていた。
最後に水をひと口。
「ふぅ……染み渡る。」
満ち足りた気持ちで、丼を見つめる。
「美味かった。」
今はまだプレオープン中の「ラーメン大逆転」。
店員さんによると、まだラーメンの改良を続けているという。
この完成度で、まだ進化の途中……？
それは楽しみだ。
スープの旨味、しっかりとした極太麺、豪快な野菜の盛り、ガツンとくるニンニクの香り。
それでいて、不思議と食べやすい。
二郎系初心者でも、すんなり受け入れられる味だ。
また来よう。
次は、どんな一杯に出会えるのか。
「ごちそうさまでした。」
今回訪問した「ラーメン大逆転」の詳細
ラーメン大逆転さんに伺った際の動画になります！
写真だけでは伝えられない魅力がつまっていますのでぜひ御覧ください！
ラーメン大逆転へのアクセス
〒350-1320 埼玉県狭山市広瀬東４丁目１５−９
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