目次
「らーめん正直もん」のご紹介
土曜日、午後1時。
猛暑の空の下、クーラーの効いた車の中がまるでオアシスに思える。
だけど——今日はどうしても食べたい一杯がある。
埼玉にあるラーメン店「正直もん」。
灼熱のアスファルトを踏みしめて、ひとりその暖簾をくぐった。
冷房の風が肌を撫でる。ふぅ…生き返る。
迷う間もなく、「ネギつけチャーシューメン」の食券を買う。
卓上には、豆板醤、にんにく、ラー油、お酢、胡椒。
戦闘態勢は、整っている。
ほどなくして、目の前に現れた丼。
艶のある縮れた中太麺、その上にたっぷりの白髪ネギ。
隣には、深い色合いの醤油豚骨つけ汁。
見るだけで、胃が目を覚ます。
つけ汁をすくって一口。
…ああ、いい。濃厚すぎないのに、コクはしっかり。
豚骨の旨味が舌に染みる。しつこさはなく、後味はすっと軽やかだ。
麺をくぐらせて啜る。
もちっとした弾力に、つけ汁がよく絡む。
ネギのシャキシャキがまた心地よくて、食べる手が止まらない。
チャーシューはしっとり、脂身がふわっと甘く、赤身の旨味と共にとろける。
途中、にんにくをひとかけ。
次に、豆板醤を少し、ラー油をひとたらし。
…おぉ、パンチが増す。だが不思議と暴れない。スープと調和して、別の顔を見せてくる。
ラストに、お酢をちょい。
酸味が味を引き締め、フィナーレにふさわしい。
完食。
汗だくになったのに、心は晴れている。
暑さにやられそうな午後だったが、この一杯で体が整った。
「正直もん」——名前に偽りなしの、まっすぐな味だった。
今回訪問した「らーめん正直もん」の詳細
らーめん正直もんへのアクセス
〒337-0051 埼玉県さいたま市見沼区東大宮３丁目３−３０
コメント